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自助售卖机共享经济的餐饮玩法

编辑:广东莞银信息科技股份有限公司时间:2019-07-13

      自助售卖机不受时间、地点的限制,能节省人力、方便交易的优势,让自动售卖机与餐饮实体店的合作,可以看做是一种餐饮业的共享经济。

      自助售卖机共享餐厅的菜品内容,餐厅共享售卖机在终端的渠道,消费者则通过二者的合作,享受离自己更近、质量更高、购买体验更棒及安全更有保障的餐饮服务体验。

      从满足消费者的角度来看,餐饮自动售货机首先解决的是即时快捷的需求,之后是食品安全的需求,而未来将通过产品销售和品牌广告获得利润,其采用的是全程冷链和常温链。

      每个售卖机都可以成为品牌餐饮的一个微型的“连锁店”,解决快速、低成本开店和销售增量的问题,同时也是将品牌复制推广出去的一个方式。

      不过,看似可以“躺着赚钱”的自助售货机也有许多成本,机器成本、租金成本、日常运营成本都不可小视,设备折旧、仓储、物流、备货运维成本更是大头,要产生足够收益,规模效应很重要。

      对于盒饭这样写字楼白领的刚需品类,需要的技术支持可能是更大的研发投入部分。

      盒饭这样的商品有着不可倒置、不可跌落、需要保温等等的特殊性,售卖机需要有模块化设计,每个单柜可由主机独立控制,功能上可以根据需求制冷、制热,来搭配销售快餐、酸奶、面包和水果拼盘等商品。

      同时,自动售货机的定点补货、云端监控补货,通过大量的购买数据来实现更加有效率的货品匹配,设计手机APP来购买商品等,都需要有力的技术支持。